Je hebt dus al kooksteaks en hamburgers op de grill onder de knie. Maar gebruik je je grill tot zijn volledige potentieel?

Met een paar eenvoudige trucs en nieuwe recepten, kun je jezelf deze zomer echt een grillmeester noemen. Ik heb acht manieren afgerond om je grill beter voor je te laten werken en je kookhorizonnen te helpen vergroten.

Voeg een opwarmrek toe aan je grill

Als je grill geen ingebouwd warmhoudrek heeft, is dit een doodeenvoudige doe-het-zelf manier om er een te maken.

Pak drie of vier lege aluminium blikken van gelijke grootte en zorg ervoor dat de labels en deksels aan beide uiteinden zijn verwijderd.

Plaats ze op het grillrooster en laat een metalen koelrek rusten (zoals wat je zou gebruiken om koekjes te koelen) bovenop. De extra afstand tot de warmtebron helpt het verhitten van hotdog- of hamburgerbroodjes te voorkomen terwijl ze nog steeds roosteren. Bovendien kunt u nog steeds het gebied onder het rek gebruiken om voedsel te grillen.

Gegrilde sla (Ja, sla)

Wie zegt dat jouw salade geen deel kan uitmaken van de grillervaring? Grilled sla klinkt misschien raar, maar het is eigenlijk een geweldige manier om een ​​rokerige smaak in een salade te brengen.

Giet gewoon niet een zak met gemengde greens op de grill. U moet een krop sla gebruiken die is gesneden in grote partjes of harten van romaine, die beide bij elkaar blijven tijdens het grillen.

Krijg de volledige stap-voor-stap aanwijzingen voor het grillen van sla op Chowhound.

Perfect grillen, elke keer weer

Als u net begint met grillen en wilt dat uw vlees elke keer weer precies goed komt, pak dan een aluminium wegwerppan. Het klinkt misschien raar, maar plaats de lege pan op het grillrooster terwijl je aan het koken bent en laat het dan gewoon daar staan.

Aluminium is fantastisch in het absorberen van warmte en kan de temperatuur in de grill bijna 30 graden verlagen. En omdat het de temperatuur kan verlagen, is het ook een goed hulpmiddel om hete plekken in uw grill op te lossen.

Door de lagere temperatuur kook je je eten iets langer, maar het geeft je een groter tijdsvenster tussen onvoldoende verhit hamburgers en verkoold tot een knapperig. Dit is geweldig voor een houtskoolgrill, waar u minder controle hebt over de warmteverdeling dan op een gasgrill.

Gooi kruiden in de kolen

Voeg een beetje kruiden-, rokerige smaak toe aan wat je ook grilt door verse kruiden direct op de kolen te gooien. Week de kruiden eerst in water en voeg ze dan toe aan de kolen. Zelfs als ze weken, verbranden ze snel, dus bedek je grill snel na het toevoegen om de rook binnen te houden.

Houtachtige kruiden zoals rozemarijn en tijm zullen iets langer in de hitte ophouden dan basilicum of dille, maar experimenteren met alle smaken die je kiest.

Meer over Chowhound: pizza grillen

Gebruik twee spiesen in plaats van één

Kebabs zijn geweldig voor het grillen van gesneden groenten en kleine stukjes vlees die door de roosters kunnen glijden. Maar als je ze ooit hebt gemaakt, weet je dat ze een gedoe kunnen zijn omdat het eten de neiging heeft om te draaien terwijl je draait.

Er is een gemakkelijke oplossing: gebruik twee spiesen in plaats van één. Dit voegt meer stabiliteit toe aan de kebab en voorkomt het centrifugeren.

Roast in de kolen

Koken voor een grote menigte? Maximaliseer alle vrije ruimte in uw grill door aardappelen in de kolen te roosteren.

Hier is hoe:

• Prik een hele aardappel een paar keer met een vork, bedek de schil in gesmolten boter of olijfolie en bestrooi met zout.
• Wikkel de aardappel goed in aluminiumfolie voor zwaar gebruik (of niet, als u dat wilt) en nestel hem met een tang in de kolen.
• Kook tot het gaar is, ongeveer 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de aardappelgrootte.

Zet het vuur hoger

Gasgrills zijn handig en vergen minder opstelling dan houtskool, maar ze worden niet altijd zo heet als houtskool. Als de maximale temperatuuroutput van je gasgrill gewoon niet warm genoeg voor je is, probeer dan lavastenen toe te voegen. De rotsen houden de warmte goed vast, dus wanneer u het deksel van uw grill optilt, hoeft u zich geen zorgen te maken over grote temperatuurschommelingen.

Krijg de stap-voor-stap instructies om lavastenen toe te voegen aan je grill op Chowhound.

Toetjes tijd!

Als je geen gegrild fruit hebt geprobeerd, is dit je jaar om het te doen. Steenvruchten (denk aan perziken, nectarines, pruimen) en dikke plakjes ananas zijn de belangrijkste kandidaten voor grillen. Maar stop daar niet - delicate bessen of kersen kunnen ook tijd doorbrengen op de grill. Je wilt ze gewoon in een grillpan, koekepan of op een stuk aluminiumfolie koken.

Leer alles wat u moet weten over het grillen van fruit op Chowhound.

Hoe slimmer te grillen: beschouw dit als je gids om te koken als een pro bij je volgende BBQ.

Wat voor soort grill moet je kopen? Zo kun je deze zomer een geweldige grill kiezen.