De 8 Thanksgiving kookgereedschappen die je zou moeten gebruiken

Een Thanksgiving-maaltijd bereiden vraagt om braadpannen, messen, snijplanken, taartplaten en tal van andere veelvoorkomende keukengereedschappen.

Maar hoe zit het met de weinig bekende gereedschappen die een grote hulp kunnen zijn om het Thanksgiving-diner perfect te maken? Ik heb de favoriete unieke (en enkele onconventionele) kookgerei van CNET Editors afgerond die je kunnen helpen bij het maken van een fantastische vakantiemaaltijd.

Een must-have voor spatchcocking

Keukenschaar (aka keukenschaar)

oxo

Ik gebruik mijn keukenschaar bijna elke dag, maar ze zijn extra cruciaal op Thanksgiving, wanneer ze me helpen de perfecte kalkoen te roosteren.

In plaats van het roosteren van een kalkoen op de gebruikelijke manier (gekleed, in de oven gezet en uren in de oven), vlinder ik of speer mijn kalkoen. Met mijn keukenschaar verwijder ik voorzichtig de ruggengraat en leg de kalkoen plat. Het resultaat is een snelle branding (ongeveer twee uur), perfect gekookte borst en de knapste huid.

- Sharon Profis

$ 18, 00 bij Amazon

Voor indrukwekkend uitziende cakes

Een offset spatel

oxo

Mijn kenmerkende Thanksgiving-bijdrage is een gelaagde gekruide pompoencake bezaaid met mini-chocoladeschilfers, het hele ding genageld en omringd met pittig-zoete roomkaasglazuur.

Na jaren van frustratie om de cake te bevriezen met een gewoon oud tafelmes, kocht ik eindelijk een offset spatel. Waarom heb ik zo lang gewacht ?! De cake ziet er indrukwekkender uit, ik draag minder glazuur en kost me maar $ 10.

- Jessica Dolcourt

$ 10, 00 bij Amazon

Maak betere jus

Een vetscheider

oxo

Dus de kalkoen is klaar en rust uit de oven en het is tijd om de jus te maken. Het beste wat ik heb gevonden voor het scheiden van de druppels van het vet is deze scheider van OXO.

Giet de inhoud van de braadpan in door het zeefdeksel, dat de meeste uien en selderij vangt die je in de pan hebt gedaan voor het braden. Wacht dan een paar minuten tot het vet naar de top is gestegen, terwijl het goede spul eronder valt.

Giet dan gewoon de goedheid in je steelpan en ga weg, terwijl je het vet in de afscheider houdt. Bang, en je bent klaar!

- Jim Hoffman

$ 10, 00 bij Amazon

Onconventionele Thanksgiving

Een notenkraker

Winco

Mijn favoriete Thanksgivings zijn die waar ik mijn favoriete kookgereedschap gebruik en naar de stad gaan op een verse krab die eerder die dag bij Fisherman's Wharf is gekocht. Pak wat citroenen en verse zuurdesem en het avondeten wordt geserveerd.

Ja, de enige keukenmachine waar ik niet zonder kan, is een notenkraker, die ik gebruik om mijn eigen krab te kraken terwijl ik bedank voor Netflix, Dungeness-krab en een diepe donkere stout. Vrolijke Thanksgiving!

- Caitlin Petrakovitz

$ 6, 00 bij Amazon

Tijdbesparend nietje

Een knoflookpers

iHomeInnovations

Knoflookpers. Waarom? Knoflook aardappelpuree voor Thanksgiving, samen met groene bonen gebakken met tomaten en knoflook en geroosterde artisjok-aubergine dip als aperitief.

Het is een goedkope tool die veel tijd bespaart.

- Connie Guglielmo

$ 10, 00 bij Amazon

Old-school werkpaard

Een vintage Pyrex-kom

Corning

Het Thanksgiving-ingrediënt van mijn familie is de maïspudding van mijn grootmoeder. We kunnen niet zonder eten.

Het handgeschreven recept gaat minstens 60 jaar terug en ze heeft het altijd gebakken in een Pyrex-mengkom met oude boomgaardprint. Ik nam een paar jaar geleden het maken van corn pudding voor Thanksgiving over en gebruik er nog steeds een vintage Pyrex-kom voor.

Deze kleurrijke kommen hebben de tand des tijds doorstaan, omgaan met de oven als een kampioen en schreeuwen nostalgie naar mij. Als je er geen hebt, die je hebt geërfd van je familie, kun je ze vinden op eBay of in de gaten houden bij je lokale tweedehandswinkels om ze voor een goed prijs te krijgen.

- Sarah Mitroff

Precisie, elke keer opnieuw

Een keukenweegschaal

Salter

Een van mijn favoriete hulpmiddelen, vooral tijdens de vakantie, is mijn elektronische keukenweegschaal van Salter.

Elke bakker heeft er een nodig om precies te meten. Heb je 10 ons pure chocolade nodig voor die kleine gesmolten chocoladetaarten en wil je het niet raden? Stapel het op de schaal. Heb je een kind dat graag bakt? Ze raken verslaafd aan het gebruik ervan terwijl ze tegelijkertijd onbewust wiskunde doen.

Opmerking: ik heb de mijne al meer dan een decennium, maar de aanbevolen schaal is vergelijkbaar met mijn basismodel.

- Anne Dujmovic

$ 30, 00 bij Amazon

Tijdloze recepten

kookboeken

Amazone

Elk jaar vertrouw ik op The Big Sur Bakery Cookbook: een jaar in het leven van een restaurant voor Thanksgiving-recepten - mijn favorieten zijn de Herbed Mashed Potatoes (die je gemakkelijk kunt aanpassen en maken als zoete gekruide aardappelpuree) en cranberrysaus.

Voor Turkije en jus, ga ik normaal met de klassiekers en controleer gewoon mijn exemplaar van Alice Waters 'The Art of Simple food. En elk jaar vraag ik me af waarom ik dit kookboek niet elke dag gebruik.

In plaats van pompoen- of pecantaart, hou ik van een appeltaart als toetje, of blader ik gewoon in het Smitten Kitchen Cookbook voor nieuwe, zoete ideeën.

- Patricia Puentes