Zoals elke roodbloedige persoon, hou ik ook van frietjes. Ik hou echter niet van buikvet en gevaarlijk hoog cholesterolgehalte, dus ik verwen niet vaak.

Dat kan veranderen dankzij de recente komst van een luchtfriteuse, een keukenapparaat waarvan ik tot afgelopen zomer nog nooit had gehoord, maar nu overal lijkt te zijn. Plots zijn gezonde (ish) frieten in mijn greep.

En niet alleen maar friet. Blijkt dat deze kleine convectieovens (die helemaal geen friteuses zijn) goed zijn voor allerlei soorten voedselbereiding. Laten we een kijkje nemen op verschillende manieren om het meeste uit dit aanrecht kooktoestel te halen - te beginnen met welke te krijgen.

Kies de juiste maat

Als u nog geen lucht friteuse hebt gekocht, is de eerste beslissing die u moet nemen aantoonbaar de belangrijkste: formaat. Ze worden vaak gemeten in kwart gallons, de kleinste is rond de 2, 75; de grootste, ongeveer 6.

Omdat ik een gezin van vier personen heb, wilde ik iets groot genoeg om op zijn minst zoveel porties friet te serveren. (Omdat, laten we eerlijk zijn, we deze dingen kopen voor friet.) Uiteindelijk belandde ik op een Secura 5.3-kwartsmodel (ruwweg 2, 6 liter), dat momenteel niet op voorraad is bij Amazon maar ongeveer $ 110 kost.

De kookmand heeft een afmeting van 9.25x9.25x4 inch - genoeg voor al onze gehakte spuds. In feite had de mand na het uitsnijden van ongeveer acht van hen nog steeds voldoende ruimte.

Bottom line: Controleer voor het kopen de afmetingen van de friteuse zelf en zorg ervoor dat u voldoende ruimte hebt om er aan te haken. Ik ben blij dat ik niet met iets kleins ben gegaan, maar deze Secura maakt wel een behoorlijk dikke toevoeging aan de keuken.

Investeer in een fritesnijder

Over die friet. De lucht friteuse zal zijn beste werk doen als elk stuk aardappel een uniforme grootte heeft - een uitdaging op zijn best als je met de hand snijdt. Mijn advies: koop een snijder.

Ik heb er in de loop van de jaren verschillende geprobeerd; de enige die de moeite waard is, is deze Eeo-taak in roestvrij staal, die momenteel voor $ 29 wordt verkocht (deze wordt niet naar Australië verzonden, maar dit is voor AU $ 70 en deze in het VK voor £ 63). Het is de snelste, gemakkelijkste tool die ik heb gebruikt; het kostte me twee minuten om door de voornoemde acht aardappelen te slingeren, en dat was omdat het mijn eerste keer was en ik langzaam bewoog.

Nog een ding over friet ...

Veel frietrecepten uit de frietoven vertellen je dat je de aardappelen eerst moet schillen. Veel meer zeggen dat je ze eerst in water moet weken, van ergens tussen de 30 minuten tot 3 uur.

Hier is wat ik deed: snij de aardappelen, bedek ze in een kleine hoeveelheid olie, laat ze in de mand vallen en kook ze. Geen peeling, geen doorweken ... zelfs niet eerst droog laten vallen.

Ze. Waren. Heerlijk .

Zou het na het weken en / of drogen nog beter kunnen? Kan zijn. Is die extra inspanning nodig? Nee. Niet in mijn boek, hoe dan ook. Als je beide kanten op smaak hebt getest, vertel me dan wat je voorkeur is!

Word er wankel mee

Als je friet of iets dergelijks (tater tots, kipnuggets, groenten, enz.) Kookt, wil je de mand minstens één keer goed schudden tijdens het kookproces.

Hierdoor wordt alles verplaatst en laat de warme lucht circuleren naar elk oppervlak van elk stuk voedsel - belangrijk voor uniform "frituren". Hoewel veel recepten tot halverwege de kooktijd roepen om te schudden, raad ik aan dit vaker te doen, zoals elke 4-6 minuten.

Niet overbelasten

Vergeet niet dat je luchtfriteuse slechts een kleine oven is. Als je bijvoorbeeld kippenborsten kookte in een gewone oven, zou je ze niet op elkaar stapelen, toch? Dezelfde deal hier, met de eerder genoemde uitzondering van friet en groenten, spreid ze zo goed mogelijk uit en overbelast de mand niet.

Sommige friteuses worden geleverd met een rek waarin u een tweede laag voedsel boven de mand kunt plaatsen. Nu kun je bijvoorbeeld vier stukken zalm koken in plaats van slechts twee. (Over dat gesproken, ik heb precies dat gisteravond gemaakt. Het is niet uitgedroogd zoals het in de oven staat.

Pas ovenrecepten aan

Wil je een oude favoriet maken in je luchtfriteuse? Zelfs als de beste kip van oma werd geschreven met conventionele ovens in gedachten, is het eenvoudig om bijna elk recept voor frituurgebruik aan te passen.

Meestal verlaagt u de kooktemperatuur met ongeveer 25 graden Fahrenheit. Als het recept in de oven 350 (176 graden Celsius) zegt, wordt de friteuse ingesteld op 325 (160 graden Celsius). Op dezelfde manier heb je ongeveer 20 procent minder kooktijd nodig, hoewel dit zeker kan variëren, afhankelijk van het soort voedsel, de kooktemperatuur, enzovoort.

Heb je hulp nodig met de wiskunde? Bekijk de Air Fryer Calculator, die standaard kooktijden en temperaturen omzet in graden Celsius.

Denk buiten de bak

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Ervan uitgaande dat je een gratis minuut kunt vinden wanneer je frituurpan geen frietjes kookt, zijn er nog veel meer dingen die je daar kunt maken - waarvan sommige je kunnen verrassen.

Hieronder heb ik enkele geweldige recepten verzameld die je zeker wilt proberen:

Geroosterde maïskolven

Chick-Fil-A-stijl kipnuggets

Pita-brood pizza

spruitjes

Kaneel-suiker donuts

Gesmolten lava cakes

Hebt u tips of recepten van uw eigen friteuse om te delen? Je kent de oefening: raak de opmerkingen aan en deel ze!