Bij het kiezen van een snijplank komt het neer op waar je het voor gaat gebruiken en hoe gemakkelijk het is om schoon te maken.

Zoek voordat je gaat winkelen naar de verschillende soorten kaarten. Sommige zijn gemakkelijker schoon te maken, andere zijn het beste voor bepaalde voedingsmiddelen en andere mogen helemaal niet worden gebruikt om te snijden.

Soorten borden

Snijplanken zijn gemaakt van veel verschillende materialen. Hout, glas en plastic opties zijn wat u waarschijnlijk ziet als u op zoek bent naar een nieuw board. Hier is een overzicht van de verschillende materialen, hun duurzaamheid en hoe gemakkelijk ze te reinigen zijn.

Plastic

Mensen hebben de neiging om te denken dat plastic snijplanken het gemakkelijkst schoon te houden zijn omdat je ze in de vaatwasser kunt doen, in tegenstelling tot hout.

Kunststof is eigenlijk het meest gejuchte soort snijplank, blijkt uit onderzoek van de University of Michigan en een andere studie van de University of Wisconsin. Telkens wanneer u er een gebruikt, laat het mes kleine kleine inkepingen in het plastic achter. Dit is een leuk thuis voor bacteriën om in te groeien.

Gooi dus geen plastic snijplank in de vaatwasser, want het kan niet alle scheuren zuiveren. Geef het een goede scrub met hete zeep en water om in de hoekjes te komen, spoel af en zuiver het met een op chloor gebaseerd ontsmettingsmiddel, zoals bleekmiddel verdund in water.

Als er eenmaal veel bosjes in het plastic zitten, is het tijd om het weg te gooien. U kunt om de paar maanden door een snijplank gaan, wat niet erg kosteneffectief of goed voor het milieu is.

Nu aan het spelen: Bekijk dit: De KitchenAid-standaard mixer maakt zijn stempel op thuis bakken 8:39

Hout

Er zijn twee soorten houten snijplanken: hardhout en zachthout. Hardhout, zoals esdoorn, eik of bamboe, litteken niet zo gemakkelijk als zachthout en kunststoffen. Zacht hout zal uw mes echter niet zo snel afstompen als andere houtsoorten.

De beste keuze? Esdoorn- of beukenhouten planken gemaakt van een enkel blok hout. Ze eindigen niet met groeven uit je messen waar bacteriën kunnen groeien, waardoor ze veel veiliger zijn dan plastic. Bovendien zijn deze bossen gemakkelijker op je lemmet dan andere houtsoorten en plastic.

Het maakt niet uit welk hout u kiest, het grootste probleem bij de meeste houten snijplanken is dat ze sap van vlees opnemen. Dit kan leiden tot gevaarlijke bacteriegroei. Voedselveiligheidsorganisaties raden gewoonlijk aan om een ​​niet-poreuze snijplank te gebruiken voor rauw vlees, zoals plastic. Als u hout met vlees gebruikt, zorg er dan voor dat u het reinigt en droog het grondig. Als je hout moet gebruiken, kies dan voor bamboe. Het is de minst poreuze van de houtfamilie.

Om houten planken schoon te maken, scrub ze met warm zeepsop, spoel ze af en ontsmet ze met een quaternair ammoniumdesinfecterend middel (zoals Mr. Clean of Simple Green). Blijf uit de buurt van op chloor gebaseerde ontsmettingsmiddelen omdat ze schadelijk kunnen zijn voor het hout. Als je klaar bent, droog je het bord met een handdoek en laat je het volledig aan de lucht drogen voordat je het opbergt om kromtrekken te voorkomen.

In tegenstelling tot kunststof hoeven houten snijplanken niet te worden weggegooid als ze worden afgesneden. Schuur het oppervlak gewoon met een fijn schuurpapier, was het, droog het en wrijf het vervolgens in met een beetje minerale olie. Het zal goed zijn als nieuw.

Glas

Ik zou het gebruik van glassnijplanken om één eenvoudige reden afraden: ze zijn hard. Elke gesneden mes echoot door je keuken en laat je oren rinkelen.

Ze zijn erg moeilijk te litteken met een mes, maar stel je voor wat dit harde oppervlak doet met je messen. Saaie stad! (Hier is ons advies over het slijpen van keukenmessen.)

Het enige dat ik echt leuk vind aan glassnijplanken, is hoe gemakkelijk ze schoongemaakt kunnen worden. Doe er een in de vaatwasser en het is vers en gezuiverd.

20 keukenitems die je vandaag zou moeten weggooien 25 foto's

Het beste gebruik voor elk bord

Hoewel al deze platen bijna alles aankunnen, vanwege de hierboven genoemde kwaliteiten, zijn sommige platen beter voor bepaalde soorten voedsel dan andere.

Gebruik elk type bord voor deze taken:

• Snijd vlees op plastic of bamboe om sapabsorptie te voorkomen.

• Glazen borden zijn het best voor het kneden van deeg, het uitrollen van taartkorst of het verwijderen van koekjes omdat ze zo glad zijn dat je ze kunt gebruiken in plaats van vetvrij papier op het aanrecht. En dat houdt je werkblad schoner.

• Gebruik hout voor het snijden van kazen, groenten, fruit, brood en gekookt vlees.

Hier is wat u zoekt als u winkelt voor uw volgende vaatwasser.

Zoek uit of uw koelkast uw voedsel koud genoeg houdt.