De zomer is hier, wat betekent dat het hoog tijd is om je grill af te stoffen (misschien om hem een ​​grondige reiniging te geven) en een barbecue te houden.

Of misschien is het tijd om een ​​nieuwe grill te kopen. Het landschap verandert voortdurend en het grote debat over welk type grill beter is, is alleen maar complexer geworden met meer opties. Het gaat niet langer alleen om houtskool of gas.

Als je weinig grillkennis hebt of op de markt bent om je versleten exemplaar te vervangen door een glimmende nieuwe BBQ-grill, zijn hier de vijf hoofdtypen grills waaruit je kunt kiezen.

Lees onze groepstest: deze nieuwe grills vuren je zomerse BBQ aan

Houtskool

Een klassiek en favoriet onder puristen, de houtskoolgrill wordt vaak aangekondigd als een superieure of meer authentieke manier om voedsel te grillen. Hoewel ze in alle soorten en maten voorkomen, gebruiken ze allemaal houtskoolbriketten (soms gemengd met houtsnippers) of klont houtskool als brandstofbron, die een duidelijke, sterke en rokerige smaak produceert.

Koken op houtskool is ook een inherent langzamere manier van koken die oefening vereist. Het regelen van de interne temperatuur van de grill is moeilijker en minder nauwkeurig, en een houtskoolgrill tot kooktemperaturen kan 20 minuten duren. De opruiming is ook een beetje meer vervelend. Toch maakt de smaak alle extra inspanning de moeite waard.

Houtskoolgrills zijn meestal vrij betaalbaar, vanaf slechts $ 30 en gaan op tot $ 300. Ze komen ook in een schare van verschillende stijlen:

• Een vuurbrander grill is een open grill die je vaak in parken ziet.
• Ketelroosters zijn de klassieke ronde (soms vierkante) roosters op een statief (meestal met twee wielen) en een deksel. Ze hebben vaak een eenvoudige ontluchter voor het regelen van de interne temperatuur.
• Een vatgrill is, goed, gevormd als een vat. De eerste versies waren eigenlijk gemaakt van een vat van 55 gallon dat op zijn kant werd gedraaid en in de lengte doorsnee werd gesneden. Voeg een handvat toe, scharnier, onderste rooster voor het vasthouden van houtskool, een bovenste rooster voor het koken en sommige benen, en je hebt een vatgrill. Natuurlijk kunt u vandaag kant-en-klare tongrills kopen.
• Kar grills zijn de stijl die je normaal gesproken tegenwoordig buiten hardware winkels ziet zitten, maar slechts enkele daarvan zijn houtskool. De meeste roosters in cart-stijl zijn gasgestookte grills.
• Kamado-grills zijn gebaseerd op een Japanse rijstkoker die de mushikamado wordt genoemd. Het heeft de vorm van een ketelgrill, maar is meestal een dieper vat en gemaakt van keramiek in plaats van metaal. Dit isoleert de warmte, waardoor een gelijkmatigere gaartemperatuur ontstaat en de houtskool efficiënter verbrandt. Ze zijn ook groot, zwaar en nogal duur met een instapprijs van ongeveer $ 500.
• Draagbare roosters zijn meestal kleinere, kortere versies van ketelroosters die gemakkelijk kunnen worden ingepakt en meegenomen voor een picknick of een weekend in het bos.

Meer over Chowhound: wat is het verschil tussen barbecueën en grillen?

Gas

De andere meest voorkomende grillstijl is een gasgrill. Ze komen meestal in de vorm van een cart-stijl of zijn ingebouwd in een permanente buitenkeuken met een variërend aantal branders.

Het oude debat was vroeger tussen houtskool en gas, maar nu is er een nieuw debat: aardgas of vloeibaar propaan. Aardgas brandt schoner, is goedkoper in gebruik (ergens tussen de helft en een zesde van de prijs) en raakt niet meer leeg of hoeft niet halverwege het koken te wisselen. Dat gezegd hebbende, met aardgas wordt uw grill een permanente installatie. Je kunt het niet naar believen verplaatsen.

Vloeibaar propaan wordt nog steeds vaker gebruikt en voegt het gemak van draagbaarheid toe. Maar je moet ook vooruit plannen of een paar ruwe schattingen maken om te raden hoeveel kooktijd je nog hebt op je huidige tank. Gelukkig kun je, als je een aansluiting op een gasaansluiting hebt bij je huis, een ombouwset kopen voor je bestaande grill of je kunt van beide soorten brandstof genieten.

Nu aan het spelen: bekijk dit: Zo kun je je grill veilig schoonmaken 1:43

Het voordeel voor gasgrills is gebruiksgemak en precisie. Het duurt niet 20 minuten om een ​​gasgrill in te schakelen; zet gewoon het gas aan, druk op de ontsteker en wacht tot hij de gewenste interne temperatuur heeft bereikt. En als de grill te koel of te heet kookt, stelt u gewoon de draaiknop in. Schoonmaken en onderhoud zijn ook veel gemakkelijker op gasgrills, zonder assen te dumpen. Toch mis je die rokerige smaak (tenzij je een rookbox krijgt).

Hoewel er talloze modellen zijn om uit te kiezen met een handvol handige functies (zoals zijbranders of een rotisserie-spit), is de belangrijkste beslissing die je moet nemen bij het kopen van een gasgrill hoeveel branders je nodig hebt. Gasgrills beginnen over het algemeen bij ongeveer $ 90 voor twee branders, maar kunnen oplopen tot $ 1.000 en hoger voor grills met vier tot zes branders.

elektrisch

Elektrische grills zijn over het algemeen veel compacter en kunnen soms zowel binnen als buiten worden gebruikt. Denk aan George Foreman grills, maar er zijn tientallen verschillende stijlen en vormfactoren - aanrecht, voetstuk, waterkoker, open gezicht, wagen, enz. Een van de nieuwere elektrische grillopties die beschikbaar is, is een platte bakplaat zonder deksel.

Elektrische grills zijn het gemakkelijkst om te starten - sluit hem gewoon aan op een stopcontact in de buurt en draai aan de bedieningsknop. Zoals je mag verwachten, kunnen ze echter alleen bewegen als hun netsnoer hen laat gaan. Als u geen stopcontact bij de hand heeft in uw achtertuin, moet u de grill verplaatsen of een verlengsnoer gebruiken om de barbecue van stroom te voorzien.

Elektrische grills zijn vaak geweldige alternatieven voor appartementsbewoners die niet mogen koken (of zelfs opslaan) met een gas- of houtskoolgrill op hun balkon.

Net als gasgrills, missen ze de gerookte smaak van koken met houtskool, maar zijn ze een betaalbare, handige manier om te koken die in de loop van de tijd beter wordt. Elektrische grills beginnen bij ongeveer $ 50 en kunnen meer dan $ 600 kosten voor high-end modellen.

kogeltje

Korrelroosters bestaan ​​al meer dan 30 jaar, maar hebben de laatste jaren een opleving gezien. Ze kunnen werken als een grill of roker.

Bij een pelletgrill bevindt zich een hopper aan de zijkant van de grill die u vult met voedsel-kwaliteit houtpellets. Om vervolgens te ontsteken, zet u gewoon de stroomschakelaar aan en stelt u een temperatuur in. Een vijzel verbindt de hopper met een vuurpot onder het grillrooster en beweegt tijdens het draaien de pellets in de vuurpot.

De grill heeft ook een zogenaamde "hot rod" binnen die de pellets zal doen ontbranden wanneer ze in de vuurpot vallen. De houtpellets branden en roken, waardoor je die hardhouten gerookte smaak krijgt. Je kunt op hoog vuur koken, vergelijkbaar met de meeste grills op de markt, of laag en langzaam koken, waardoor het de perfecte middenweg is.

Omdat een computer een ventilator aanstuurt om het vuur te ontsteken en de snelheid waarmee houtpellets aan de brandpot worden toegevoegd, moet je in de buurt van een stroombron zijn om een ​​pelletgrill te gebruiken. En net als bij een houtskoolgrill moet je na elk gebruik de as opruimen.

Korrelroosters komen meestal alleen in vatvorm of cart-achtige vormfactoren, hoewel er enkele uitzonderingen op de regel zijn. De prijzen kunnen variëren van ongeveer $ 350 tot $ 1.300.

Infrarood

Infrarood grills zien eruit als alle andere cart-style gasgrills. In feite worden ze meestal van aardgas of vloeibaar propaan voorzien, maar kunnen ze ook elektrisch zijn. Het verschil zit hem in hoe ze koken.

In plaats van stralingswarmte te gebruiken door de lucht in de grill te verwarmen, gebruiken ze een elektrisch of gaselement om een ​​stevig oppervlak te verwarmen, zoals keramiek, dat infraroodgolven uitzendt om het voedsel te verwarmen. Wat je krijgt is een grill die opwarmt en klaar is om te gebruiken in slechts een paar minuten en gelijkmatig kookt zonder opflakkeringen.

Om nog maar te zwijgen, infrarood grillen is snel . Ze kunnen vaak temperaturen van 700˚F bereiken.

Het echte nadeel van infrarood is de prijs. Hoewel infraroodgrills op instapniveau ongeveer $ 800 zijn geworden, zal de overgrote meerderheid u $ 1500 en nog meer achterlaten. Dat gezegd hebbende, komen er steeds meer infraroodopties op de markt, zoals de rookvrije binnengrill van Philips Avance.

Het juiste type grill kiezen

Uiteindelijk is er, met zoveel opties op de markt, geen eenduidig ​​antwoord. Het kiezen van de grill voor uw behoeften hangt af van wat u kookt, het gemak dat u zoekt, uw budget en zelfs waar u woont.

Als je een beperkt budget hebt, is infrarood direct beschikbaar. Houtskool is duurder in gebruik omdat de briketten bij elk gebruik moeten worden vervangen. Elektriciteit of gas zijn uw beste budgetopties voor langdurig gebruik en prijzen op instapniveau. En ze zijn het meest probleemloze met de minste hoeveelheid opruimen.

Voor smaak worden houtskool- en pelletroosters algemeen geaccepteerd als de betere opties, maar ze vereisen meer onderhoud en hogere bedrijfskosten. Bovendien heb je tijd nodig om je grill warm genoeg te krijgen om te beginnen met koken. Met een pelletgrill krijg je eigenlijk een twee-in-een-deal voor een grill en een roker.

Welke grill je ook kiest, het is altijd een goed excuus om je favoriete six-pack, een gigantische plak vlees te pakken en een stel vrienden uit te nodigen om 'dingen uit te testen'.

Beheers uw grill met CNET's gids voor alles wat u moet weten over grillen

CNET's Guide to Smart Living is een bestemming voor tips, trucs en handleidingen die uw leven slimmer maken.