Volg nauwgezet de kookinstructies en verwarm uw oven voor, maar wanneer het gerecht naar buiten komt, zijn sommige delen te gaar, terwijl andere nog rauw zijn.

Klinkt bekend? Uw oven verdeelt de warmte mogelijk niet gelijkmatig.

Hier leest u hoe u uw oven op de proef kunt stellen voordat u een professional belt en honderden uitgeeft aan iets dat u zelf kunt regelen voor slechts een paar dollar.

Controleer eerst de kalibratie

Als de randen van voedsel branden terwijl het midden bijna ongekookt is, betekent dit niet noodzakelijk dat uw oven niet gelijkmatig gaart. Het kan ook worden verklaard door een slecht gekalibreerde oven.

Het is mogelijk dat de interne temperatuur van je oven na verloop van tijd niet overeenkomt met wat je hebt ingesteld met behulp van de temperatuurregelaar. Als je de oven hebt ingesteld op verwarmen tot 350 graden Fahrenheit (176, 7 graden Celsius) en deze eigenlijk dichter bij 400 graden F (204, 4 graden C) verwarmt, kan dat gemakkelijk verklaren waarom de buitenkant van het eten zo goed is gedaan en waarom de binnenkant wordt nog steeds gewoon warm.

Het resultaat is dat het aanpassen en opnieuw afstemmen van uw oven een relatief eenvoudige oplossing is.

Test op hotspots

Als uw oven correct is gekalibreerd, is de volgende logische stap om te controleren hoe de oven aan het koken is. Het revisieteam van CNET heeft verschillende methoden voor het testen van ovens, waarvan er verschillende dingen zijn die u kunt doen om uw eigen oven thuis te testen, zonder veel gespecialiseerde apparatuur.

Bak een taart. Volg de instructies op de doos zo nauwkeurig mogelijk op. Als de cake niet helemaal gaar is, of sommige delen meer gedaan zijn dan andere, weet je dat je een probleem hebt.

De beperking van deze test is dat deze alleen maar bevestigt dat er een probleem is, maar het zal je niet zoveel vertellen over hoe de oven aan het koken is. U kunt mogelijk zien dat de ene kant van de oven meer dan een andere kookt, maar het is lastiger om hotspots te lokaliseren.

Maak wat toast. Neem voor deze test een volledig stuk wit brood en spreid de stukken uit in een rooster op de rekken in de oven. U kunt alleen het middelste rek testen of testen hoe de toast tegelijkertijd op de bovenste en onderste rekken kookt. Dezelfde test kan worden uitgevoerd met een kan of twee koekjes of croissants.

Eenmaal gekookt, haal het brood uit de oven en controleer op ongelijk bruin worden. Het raster zal u precies laten zien welke plekken in de oven meer dan andere koken, wat u zal helpen om het probleem op te sporen.

Kook een hele kip. CNET's reviews team test roosteren door te beginnen met een 10-pond (4, 5-kilogram) kip en butterflying. Om zelf een vergelijkbare test uit te voeren, verwarmt u de oven tot 375 graden F (74 graden C) en kookt u de kip 1 uur en 15 minuten. Gebruik een thermische sonde om te controleren of beide zijden van de kip 165 graden F (74 graden C) hebben bereikt.

Ga door met het koken van de kip totdat beide zijden de gewenste temperatuur hebben bereikt. Visueel moet je kunnen zien of de ene kant van de kip sneller gekookt heeft dan de andere als de schil meer aan één kant bruin is. U kunt dit ook nauwkeuriger testen met de thermische sonde.

Wat te doen?

Als je eenmaal hebt vastgesteld dat de oven in feite niet gelijkmatig gaar is, is het moeilijk om uit te zoeken wat het probleem veroorzaakt.

Defect bak- of braille-element

De oven zal ongelijkmatig verwarmen als ofwel de bak- of roosterelementen worden uitgebrand. Als het bakelement niet werkt, zal alleen het roosterelement de oven verwarmen - en vice versa - wat leidt tot ongelijke verwarming tijdens de voorverwarmingsfase.

U kunt een snelle visuele test doen om te zien of elk element is opgebrand door uw oven voor te verwarmen. Als ofwel de bakelementen (onderaan) of het rooster (boven) niet roodgloeiend oplichten, moet deze worden vervangen. U kunt mogelijk ook visuele defecten op de elementen onderscheiden, wat erop kan wijzen dat ze defect of uitgebrand zijn.

Defecte temperatuursensor

De temperatuursensor in de oven kan na verloop van tijd verslijten. Controleer eerst en kijk of de sensor de wand van de oven aanraakt. Als dit zo is, verplaats het dan zodat het geen contact maakt met de muur. U kunt ook testen of de sensor goed werkt door een ohmmeter te gebruiken. Naarmate de temperatuur in de oven stijgt, moet ook de weerstandswaarde van de temperatuursensor stijgen.

Als de temperatuursensor defect is, is het vervangen van het onderdeel een snelle oplossing die u zelf kunt uitvoeren. Raadpleeg anders een professional.

Pas rekken aan en gebruik verschillende kookgerei

Sommige ovens koken eenvoudigweg anders. Om hiermee om te gaan, moet je leren hoe je oven kookt. Gebruik de toast-test om te leren hoe u dienbladen of voedsel moet roteren terwijl u kookt. Probeer de rekken af ​​te stellen en verschillende soorten pannen te gebruiken - misschien glaswerk of zelfs stenen om het koken gelijkmatig te maken.

Bakpannen zijn bedoeld om reflecterend te zijn, dus als je oudere pannen bruin worden met de leeftijd, overweeg dan om ze te vervangen of diep te reinigen met een scrubspons en azijn, zuiveringszout en warm water om hun oude glans terug te brengen.