We hopen dat Instant Pot-manie nooit sterft. Deze geliefde snelkookpan - ook wel de Instapot genoemd - blijft een obsessieve, sekte-achtige menigte van thuiskoks trekken die hun slow cookers al lang vergeten zijn. De naam is leuk om te zeggen, maaltijden komen ongelooflijk snel samen en, oh ja, het maakt verdomd heerlijk eten.

Of je nu een nieuwe eigenaar van Instant Pot bent of een tijdje hebt ingewikeld, deze gids is voor jou. We weven de hele week aan de Instant Pot om u te laten zien hoe u het meeste kunt halen uit uw snelkookpan met drukvulling met recepten, tips, verborgen functies en meer.

Laten we de basisprincipes van Instapot bekijken om dingen op gang te brengen. Zelfs als je al een tijdje de jouwe hebt gehad, is er ook iets voor jou. Laten we beginnen.

Meer over Chowhound: hoe maak je je leven gemakkelijker met een Instant Pot

Wat is de Instant Pot?

Instant Pot is een snelkookpan - en nog wat. Het is ook sautés, langzaam koken, maakt rijst en stoomt groenten en gevogelte. Het is een alles-in-één apparaat, dus je kunt bijvoorbeeld een kip invriezen en alles in dezelfde pot koken. In de meeste gevallen zijn Instant Pot-maaltijden klaar om te serveren in minder dan een uur.

De snelle kooktijden zijn te danken aan de druk-kookfunctie, die stoom blokkeert die wordt opgewekt door vloeistof (zelfs vloeistof die vrijkomt uit vlees en groenten), druk opbouwt en stoom terug in het voedsel duwt.

Maar verwar het niet met een snelkookpan met kookplaten. In tegenstelling tot de snelkookpan van je grootouders, elimineert deze Instant Pot veiligheidsproblemen met een deksel dat vergrendelt en blijft vergrendeld totdat de druk wordt opgeheven.

Lees meer : Instant Pot-veiligheidstips die iedereen zou moeten weten

Wat kan er gekookt worden met de Instant Pot?

Met de Instant Pot kun je een stevige maaltijd bereiden voor een heel gezin in minder dan 30 minuten. Gerechten zoals rijst en kip, rundvleesstoofpot, chili en zelfs een hele geroosterde kip koken in 30 tot 60 minuten, beginnen te eindigen. En ja, je kunt zelfs brood bakken met de Instant Pot.

Paleo- en ketogene dieetvolgers zijn dol op de Instant Pot vanwege het vermogen om vlees in zo weinig tijd te "smoren", maar het is ook geliefd bij vegetariërs en veganisten die snel gerechten kunnen bereiden zoals pompoenpompoen, zoete aardappelen, chili, geslepen staal haver en mac-en-kaas.

Zelfs droge bonen die gewoonlijk een nachtelijk weken vereisen, kunnen in ongeveer 30 minuten worden gekookt voor gerechten zoals chili en hummus.

Wilt u meer ideeën? Bekijk deze 5 onverwachte dingen die je in de Instant Pot kunt koken.

Meer over Chowhound: de 100 beste recepten van 2018.

Hoe koken met de Instant Pot

Hoe u uw Instant Pot gebruikt, hangt af van wat u kookt. Maar veel recepten - vooral die met vlees - hebben de neiging om deze formule te volgen:

1. Stel de Insant Pot in op Saute-modus. Voeg olie (of ander vet) toe en bruin je eiwit, zoals rund of kip. Aromaten zoals knoflook en ui worden in deze stap ook bruin.
2. Druk op de knop Annuleren. Tik nu op Handmatig, gevolgd door Druk. Tik er nogmaals op om naar de hogedrukmodus te gaan (wat de meeste recepten vereisen.) Gebruik de plus- en minknoppen om de kooktijd in te stellen.
3. Plaats het deksel op de Instant Pot en vergrendel deze op zijn plaats. Je zou een mooi, klein geluid horen dat je laat weten dat het op slot zit.
4. Zorg ervoor dat de in het deksel ingebouwde klep in de afdichtingspositie staat.
5. Wanneer de Instant Pot voldoende druk opbouwt, zal de rode knop opduiken. Nu begint de kooktijd officieel.

De bovenstaande stappen kunnen nogal variëren, afhankelijk van het recept, maar het meeste van wat ik kook in mijn Instant Pot volgt die volgorde.

Natuurlijke versus handmatige drukafgifte

Wanneer de kooktijd op je Instant Pot staat, is er nog een stap - het vrijgeven van de druk.

Er zijn twee manieren om de druk te verminderen. Met de natuurlijke drukontlasting blijft de klep op het deksel in de afdichtstand en de druk verdwijnt vanzelf in de loop van de tijd. Dit kan variëren van 20 minuten tot meer dan een uur, afhankelijk van wat je aan het koken was. Laag-vloeibare maaltijden (zoals kip-drumsticks) nemen veel minder tijd in beslag dan hoog-vloeibare maaltijden, zoals soep of chili.

De andere optie is handmatige drukontlasting (ook bekend als Quick Release) . Hier beweeg je de klep voorzichtig in de ontluchtingsstand en kijk je hoe stoom eruit vuurt, waardoor de druk wordt opgeheven. Deze methode is veel sneller, maar zeer hoog-vloeibare maaltijden, zoals soep, kunnen nog steeds ongeveer 15 minuten duren om de druk met de hand te ontlasten.

Dus welke moet je gebruiken? Bedenk dat de Instant Pot met natuurlijke druk nog steeds vol is van druk, dus het voedsel zal doorgaan met koken (zij het in toenemende mate langzamer) terwijl de Instant Pot in de afdichtingsmodus is. Handmatige drukontspanning is handig - en noodzakelijk - wanneer u voldoende kooktijd hebt ingebouwd en het koken zo snel mogelijk moet worden gestopt.

Als het doel is snel een maaltijd te bereiden, zet dan voldoende tijd op de Instant Pot om uw eten te bereiden en laat de druk met de hand los wanneer de tijd om is.

Meer Instant Pot tips

Na ongeveer een jaar mijn Instant Pot te hebben gehad, heb ik een aantal fouten gemaakt en een paar lessen geleerd die ik graag wil doorgeven. Hier zijn enkele tips om je te helpen de Instant Pot-leercurve te doorlopen.

Je Instant Pot heeft een aantal knoppen . En de beste recepten noemen het gebruik van meer dan één van hen. Dit is wat alle knoppen op uw Instapot doen.

Voeg altijd minstens 1/2 kop vloeistof toe . Druk-koken vereist vloeistof om druk in de pot op te bouwen. Dus, zelfs als je dingen eenvoudig wilt houden met bijvoorbeeld kippenborsten of dijen, moet je een 1/2 kop saus, bouillon of water toevoegen aan de Instant Pot voordat je in de Pressure-modus gaat.

Zorg ervoor dat de klep van het deksel op Dicht is ingesteld . Er zal nooit druk worden opgebouwd als de klep in de ontluchtingsstand staat. Zorg ervoor dat hij in de afdichtstand staat wanneer u het deksel op zijn plaats vergrendelt om onder hoge druk te koken.

Reinig je Instant Pot! Na voldoende heerlijke maaltijden begint uw Instant Pot een geur te krijgen, en misschien zelfs wat voedselvlekken. Hier is een handleiding voor het reinigen van de Instant Pot en de siliconenring.

Maak deze fouten niet! 5 manieren waarop u uw Instant Pot verkeerd gebruikt.

Kook bevroren voedsel . Niet-Instant Pot recepten waarschuwen voor het koken van eiwit uit bevroren. Dat komt omdat traditionele kookmethoden te lang duren om het eiwit te verwarmen, waardoor het te veel tijd kost in de gevaarlijke temperatuurzone. Met de Instant Pot kunt u echter veilig voedsel bereiden in een bevroren staat. (Zorg er wel voor dat u extra kooktijd toevoegt.)

Converteer recepten voor slow cooker. Plots kan een recept van 8 uur in ongeveer 1 uur worden gemaakt.

Maak kennis met de "echte" kooktijden. Stel dat u de modus Instant Pot op druk gedurende 30 minuten instelt. Die tijd begint niet echt totdat de druk is opgebouwd, wat vaak ongeveer 10 minuten duurt. Je wilt ook ongeveer 10 tot 15 minuten toevoegen om de druk vrij te geven. Uiteindelijk kan een "30-minuten" recept ongeveer 50 tot 60 minuten duren.

Heb je recepten nodig? Hier zijn de favoriete InstaPot-recepten van CNET-editors, van hardgekookte eieren tot Marokkaanse kip. We hebben ook enkele van de recepten afgerond die elke eigenaar van Instant Potten moet weten. Instant potten zijn ook geweldig om te koken tijdens de vakantie. We hebben recepten voor Thanksgiving Instant Pot recepten en recepten voor instant recepten voor vakantie.

Koop de Instant Pot van Amazon.com.

CNET's Guide to Smart Living is een bestemming voor tips, trucs en handleidingen die uw leven slimmer maken.

Wilt u meer kooktips onder druk? Alsjeblieft .