Moet u een metalen of papieren filter gebruiken bij het zetten van koffie?

Hoewel het antwoord grotendeels afhangt van persoonlijke voorkeur, zijn er enkele belangrijke zaken die u moet opmerken over de verschillen in papier- en metaalfilters.

Ontdek hoe verschillende filters het uiterlijk, de smaak en de kosten van je ochtendbeker kunnen veranderen.

Smaak en uiterlijk

Voor sommigen is het verschil in smaak nogal subtiel, maar het visuele verschil ligt meer voor de hand.

Metalen filters

Herbruikbare metalen filters zijn gewoon niet fijn genoeg om alles op te nemen wat erin wordt gegoten, wat betekent dat ze belangrijke elementen door het filter en in de beker laten, zoals olie en micro-fijne deeltjes.

Koffie is ook beschuldigd van het verhogen van cholesterol. Er wordt gezegd dat het LDL verhoogt, "het schadelijke type cholesterol", zegt NBC News 'Merritt McKinney. Het zijn echter de oliën die sluipen door metalen filters die echt de schuld zijn. Deze oliën dragen een ton smaak die de smaak van de beker kan veranderen, maar ze oxideren ook vrij gemakkelijk, wat betekent dat de smaak aanzienlijk kan veranderen tijdens het drinken ervan.

Micro-fijne deeltjes zijn kleine korreltjes koffie die klein genoeg zijn om door de gaten van het filter te glijden, waardoor de kop donkerder en troebel wordt. Ze maken ook de smaak van de kop rijker en vetter, zoals koffie die in een Franse pers wordt gebrouwen, en bezinken op de bodem van de beker, waardoor een beetje bezinksel achterblijft (ook als Franse perskoffie).

Papieren filters

Papieren filters zijn veel fijner, wat inhoudt dat ze de micro-fijne deeltjes vangen en meestal de meeste oliën vangen. Het resultaat is een veel lichtere beker, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Koffie gebrouwen door een papieren filter kan vaak worden omschreven als meer zoet en fruitig, en het is over het algemeen meer doorschijnend dan metaalgefilterde koffie.

Opruimen

Voor zover opschonen gaat, papieren filters zijn de gemakkelijke uitweg, zonder twijfel.

Metalen filters

Metalen filters zijn rommelig als het gaat om opruimen. Eerst moet u het filter van de brewer verwijderen en de gronden in de prullenbak dumpen. U wilt zoveel mogelijk gronden uit het filter halen voordat u gaat spoelen, want u wilt geen stelletje koffiedik in de afvoer wegspoelen. Koffie kan zich ophopen en de afvoer in de loop van de tijd verstoppen.

Papieren filters

Slechts enkelen spoelen hun papieren filters af en gebruiken ze meerdere malen voordat ze weggegooid worden. In de meeste gevallen zijn papieren filters echter eenmalig te gebruiken en volledig wegwerpbaar. Om na het brouwen op te ruimen, tilt u het filter eenvoudigweg uit de brewer en gooit u het in één keer met de grond in de vuilnisbak.

Met een handmatige brewer zoals de AeroPress, om het koffiedik van de brewer te verwijderen, hoeft u alleen de dop los te draaien en het filter en afgewerkte koffiedik rechtstreeks in de prullenbak te duwen.

Sommige mensen kiezen er zelfs voor om hun gebruikte koffie in hun compost te doen, omdat gebruikt koffiedik veel voedingsstoffen bevat en het papier over het algemeen biologisch afbreekbaar is.

Kosten

In de loop van de tijd is er een aanzienlijk verschil in de kosten van het gebruik van papieren filters op metalen filters.

Metalen filters

Een herbruikbaar metalen filter kan tot zeven jaar of langer meegaan en kost tussen $ 5 en $ 60. Als, bijvoorbeeld, een duurdere filter zoals de $ 60 Able Brewing Kone Filter voor Chemex zeven jaar meegaat, zouden de kosten per jaar $ 8, 57 zijn. In de loop van een jaar kunnen de meeste metaalfilters zichzelf echter terugbetalen, wat compenseert wat u zou hebben besteed aan papieren filters en het verminderen van uw ecologische voetafdruk.

Papieren filters

Papieren filters kosten meestal meerdere centen, tussen $ 0, 01 en $ 0, 10. Omdat het eenmalig gebruik is en ervan uitgaat dat u één kop koffie per dag zet, kunnen papieren filters tussen de $ 18, 25 en $ 36, 50 per jaar kosten. Die aantallen kunnen gemakkelijk verdubbelen als je meer dan één keer per dag brouwt.

De belangrijkste afhaalrestaurants

• Metalen filters kunnen u op de lange termijn geld besparen, maar zijn wat moeilijker schoon te maken.
• Papieren filters kosten meer in de loop van de tijd, maar zijn praktisch rommelvrij.
• Metalen filters produceren een meer robuuste en visueel donkerdere kop koffie, die meer oliën en soms kleine hoeveelheden sediment bevat.
• Papieren filters produceren een helderdere, zoetere kop koffie met weinig of geen bezinksel of olie, waardoor het slechte cholesterol in koffie wordt weggesneden.