Recepten voor slow cooker omzetten naar Instant Pot-recepten

Er zijn twee manieren om een Instant Pot te gebruiken om een basis slowcooker te vervangen. Je kunt het in de Slow Cook-modus zetten of je kunt de snelheid opvoeren en het recept maken met de Pressure Cook-modus. Hier zijn enkele tips om beide te doen.

Lees meer : Hier volgen alle knoppen op uw Instant Pot

Hoe een Instant Pot als een slow cooker te gebruiken

Je kunt bijna alles wat je maakt koken in een slowcooker in je Instant Pot. Het kost maar een beetje knutselen en begrip van de knopfuncties.

De meeste langzame fornuizen hebben drie instellingen: opwarmen, laag en hoog. Deze temperatuurniveaus kunnen worden bereikt met uw Instant Pot door op de Slow Cook-knop te drukken en vervolgens door deze in de Less-modus te zetten voor opwarmtemperaturen, de Normale modus voor lage temperaturen en Meer voor hoge temperaturen.

U kunt ook het glazen deksel van Instant Pot gebruiken in plaats van het drukgevoelige deksel. Als u het drukkookdeksel gebruikt, zorg er dan voor dat het stoomafvoerventiel in de ontluchtingsstand staat.

Lees meer over Chowhound: Wat is het verschil tussen een Instant Pot en Crock-Pot?

Hoe recepten voor slow cooker maken in een snelkookpan

Als u de snelheid van uw recepten wilt verhogen, kunt u een gewoon slow cooker-recept omzetten in een kooktraject met hoge druk. Bijvoorbeeld, 4 uur op hoog in een slow cooker converteert naar 25 tot 30 minuten in een snelkookpan. Wanneer u de tijd toevoegt die nodig is om druk op te bouwen en vrij te geven, duren deze recepten ongeveer een uur in totaal. Vrijwel een overwinning voor doordeweekse avonden.

Er zijn echter een paar richtlijnen.

Stel bij langzaam koken de klepinstellingen in van afdichting tot ontluchting. Vergeet dit niet zoals ik in het begin deed. Anders zal uw eten niet gaar zijn.
Voeg altijd een kopje water - of semi-heldere vloeistof zoals bouillon, saus of sap - toe aan elk recept dat je aan het koken bent. Het fornuis heeft het vocht nodig om op druk te komen. Als u niet wilt dat uw vlees de vloeistof raakt, zet het dan op de onderzetter die bij het fornuis wordt geleverd.
Zorg ervoor dat je de Instant Pot voor slechts tweederde vol vult, of slechts voor de helft vol als je voedsel kookt dat uitzet, zoals rijst en bonen. Je kunt een explosieve puinhoop hebben als je het helemaal vult. Denk eraan, dit is koken onder druk, niet langzaam koken.
Gebruik de programmeerknoppen voor het soort voedsel dat u aan het koken bent. Gebruik bijvoorbeeld de knop Pluimvee bij het koken van kip. Hier is wat elke programmaknop op uw Instant Pot betekent.
Wacht tot je zuivelproducten - zoals kaas, melk of room-van-soepen - aan het recept toevoegt tot nadat het koken onder hoge druk is beëindigd of je met gestoomde goe kunt eindigen.
Soms kunnen snelkookpanrecepten dikte missen. Als dat het geval is voor uw gerecht, voeg dan verdikkers zoals meel of maizena toe nadat het koken onder druk is voltooid in Saute-modus.

Meer hulp nodig? Exacte bereidingstijden zijn te vinden op de pagina Instant Pot-timing of u kunt de officiële recept-app gebruiken om nauwkeurige instructies voor elk gerecht te krijgen.