Naarmate het weer kouder wordt, maak ik een enorme hoeveelheid soep - en eindig ik met tonnen restjes. De beste oplossing is om het voor later te bevriezen, maar het ontdooien van een Tupperware-kom vol soep kan bijna net zo lang duren als het helemaal opnieuw bereiden.

En wat als je alleen wat soep voor jezelf wilt?

Wel, er is een manier om soep (of stoofschotels of bouillon!) Te bevriezen in individuele porties die gemakkelijk kunnen worden ontdooid. Het enige dat nodig is, is een muffinblikje, vetvrij papier en grote diepvrieszakken.

Hier is hoe:

1. Wacht tot de soep is afgekoeld.
2. Giet de soep in de muffinvorm (bij voorkeur siliconen), laat een beetje ruimte aan de bovenkant, zodat de soep ruimte heeft om uit te zetten als het vriest.
3. Zet het muffinblikje in je vriezer gedurende twee tot drie uur, of totdat de soep is ingevroren.
4. Knal de soepmuffins uit het blik en wikkel ze in waspapier.
5. Doe de ingepakte soepmuffins in een diepvrieszak.
6. Sluit de diepvrieszak bijna helemaal en duw de lucht uit de zak voordat u de verzegeling hebt voltooid.
7. Label de tas met de datum en inhoud met behulp van een marker.
8. Doe de zak soepmuffins in de vriezer.

Als je veel soep hebt, herhaal dan de stappen of gebruik verschillende muffinvormpjes. Het maakt niet echt uit wat voor soort muffinpannen je gebruikt, maar siliconen muffinpannen zorgen ervoor dat de ingevroren soep niet aan de pan blijft kleven na het invriezen. Als je alleen aluminium hebt, laat je een beetje heet water over de bodem van de pan lopen en de bevroren soep hoort er meteen uit.

Wanneer u een smaakmaker bent, selecteert u een of twee soepmuffins en ontdooit u deze ongeveer 5 minuten in de magnetron. Deze tijd hangt af van je type magnetron, dus houd de soep in de gaten. Een andere optie is om de soep in een sauspan op laag vuur te gooien.

9 magnetronhapjes die je in een mok kunt koken 10 foto's