Als je wakker wordt en je kop koffie drinkt, denk je niet aan wat het is over de bruine drank die je wakker maakt. U weet gewoon dat het gemakkelijker is om uw dag te beginnen nadat u een paar kopjes hebt genuttigd.

Natuurlijk is het de cafeïne die hard aan het werk is, waardoor je hersenen denken dat je minder moe bent dan je in werkelijkheid bent.

Of je nu op zoek bent naar je lichaam of je wilt gewoon een sterker effect, de vraag is, welke koffiedrank heeft het hoogste cafeïnegehalte? De vraag is eenvoudig genoeg, maar het antwoord is allesbehalve.

Cafeïne is een joker

Energiedranken of andere cafeïnehoudende dranken hebben hun cafeïnegehalte vaak duidelijk vermeld of zijn snel beschikbaar door snel te zoeken. Die nummers zijn behoorlijk specifiek en nauwkeurig.

Vergroot afbeelding

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

In tegenstelling tot het mengen van ingrediënten en het volgen van een strikt recept om een ​​frisdrank te maken, is het maken van koffie echter geen exacte wetenschap. Iets zo eenvoudig als waar de koffie werd verbouwd, kan een effect hebben op het cafeïnegehalte. Dat geldt ook voor het gebraadniveau, de blend of de variëteit van de koffie, de brouwmethode en een handvol andere factoren.

Dat is waarom, als je een lijst met cafeïne voor koffie ziet, het in het algemeen een benadering is. Maar op basis van deze benaderingen kun je - met een behoorlijk niveau van zekerheid - raden hoeveel cafeïne je met elke kop inneemt.

Espresso

Je zult vaak horen dat espresso meer cafeïne bevat dan een kop koffie. Over het algemeen is dat verkeerd.

De gemiddelde espresso-opname bevat ongeveer 64 milligram cafeïne. En Starbucks somt een enkele espresso op bij 75 milligram cafeïne.

Met andere woorden, dat is ergens tussen de 64 en 75 milligram cafeïne per vloeibare ounce (30 milliliter), dus een enkele espresso bevat niet meer cafeïne dan een enkele kop koffie. Het is wanneer je begint met het stapelen van foto's dat dingen beginnen op te tellen.

Zelfs dan worden espressodranken - zoals lattes - meestal verdund met water, melk of room. Een venti latte macchiato, 20 fluid ounces (591 milliliter), van Starbucks bevat drie shots espresso, of ongeveer 225 milligram cafeïne. Een infuuskoffie van dezelfde grootte als Starbucks bevat bijna het dubbele aantal cafeïne. Ounce for ounce, espressodranken zijn aanzienlijk minder cafeïne dan zwarte koffie.

Druppel koffie

Uw standaard infuuskoffie varieert nog meer in cafeïnegehalte vanwege de variëteit en variatie van de bereidingsmethoden, de grootte waarin het wordt geserveerd en de verschillende sterkten waarop het kan worden gezet.

Eén 8-fluid-ounce (237-milliliter) kopje warme koffie heeft over het algemeen ongeveer 95 milligram cafeïne. Caffeine Informer, een database met cafeïnegehalte in eten en drinken, schat dat koffie van dezelfde grootte 163 milligram cafeïne bevat. Dit is twee tot vijf keer het cafeïnegehalte van je gemiddelde frisdrank, die varieert van 34 milligram (Coca-Cola) tot 69 milligram (Pepsi Max).

En dat is nog maar het begin. De waarde van het cafeïnegehalte verandert drastisch, afhankelijk van wie u het vraagt ​​of waar u uw koffie koopt.

Bijvoorbeeld, een 14-fluid-ounce (414-milliliter) kopje koffie van Dunkin 'Donuts wordt vermeld bij 210 milligram cafeïne en een 24-fluid-ounce extra groot (710-milliliter) heeft 359 milligram cafeïne.

Starbucks, aan de andere kant, verandert het cafeïnegehalte op basis van het braadniveau. Het huisbrouwsel van Pike Place staat genoteerd op 260 milligram voor een beker met een inhoud van 12 milliliter (355 milliliter). Tot een 20 fluid ounce venti (591 milliliter) en je kijkt naar 415 milligram cafeïne. En een venti-blondebraadsel staat vermeld op maar liefst 475 milligram, volgens Caffeine Informer.

Een enkele venti-infuuskoffie van Starbucks alleen bevat meer cafeïne dan de gemiddelde Amerikaanse introducties per dag, volgens een rapport van 2012 door de FDA, waaruit bleek dat het aantal ongeveer 300 milligram cafeïne per persoon per dag was. En hoewel de cijfers per agentschap variëren, ligt het niveau van dagelijkse inname van cafeïne dat als veilig wordt beschouwd tussen 400 en 450 milligram.

9 single-serve koffiebrouwers voor een snelle kop van 10 foto's

Dan zijn er de uitschieters. De steeds populairder wordende Death Wish Coffee claimt 660 milligram koffie bij te vullen in elke beker van 12-vloeistof-ounce (355-milliliter). En Black Insomnia Coffee claimt meer dan 702 milligram cafeïne voor dezelfde grootte.

Eén kopje van deze koffie is bijna het dubbele van de aanbevolen veilige hoeveelheid cafeïne. In geen geval zijn deze koffie normaal of gemiddeld. In plaats van de typische 100% arabicabonen, kopen Death Wish en Black Insomnia robuuste koffiebonen, die over het algemeen minder smaakvol zijn maar veel hogere concentraties cafeïne bevatten, en ze mengen met arabica-koffie.

Koud brouwen

Koud brouwen is een geheel ander beest. Hoewel warmte helpt om meer cafeïne te extraheren, wordt koud brouwen meestal gebrouwen als een concentraat, met een hoger dan normale koffie-tot-waterverhouding van tussen 1: 4 en 1: 8, vergeleken met een meer typische druppelkoffieverhouding van 1:15 of 01:25. Dit alleen al leidt tot een hogere cafeïneconcentratie.

Als concentraat wordt cold-brew koffie echter ook meestal gesneden met water of creamer, waardoor de zaken wat beter uitkomen.

Toch bevatten zelfs sommige koude brouwsels die worden gebrouwen en verkocht als kant-en-klare (RTD) dranken hogere cafeïnegehalten dan uw standaard infuusbrouwsel.

Stumptown Cold Brew Coffee is bijvoorbeeld een van de eerste die in je opkomt. Zijn stoly 10, 5-vloeistof-ounce (311-milliliter) bevat ongeveer 279 milligram cafeïne. Het Nitro Cold-brouwsel bevat 330 milligram cafeïne in slechts 11 vloeibare ounces (325 milliliter).

Chameleon Cold Brew komt in zowel een concentraat, dat is 32 vloeibare ounces (946 milliliter) met 2160 milligram cafeïne, en een RTD, 10 vloeibare ounces (296 milliliter) met 270 milligram cafeïne. Voor het concentraat is het de bedoeling dat het met een deel melk of water tot een deel koffie wordt gesneden, waardoor het cafeïnegehalte in tweeën wordt gesneden.

Starbucks Cold Brew is in vergelijking lang niet zo sterk. Het bevat slechts 200 milligram cafeïne in 16 vloeibare ounces (473 milliliter).

Het vonnis

Zoals je zou verwachten, is het moeilijk om met een schoon antwoord te komen. Dat gezegd hebbende, als je het gemiddelde van alle warme koffiesoorten erboven haalt, krijg je ongeveer 27 milligram cafeïne per vloeibare ounce (30 milliliter). Hoewel die schatting hoog is (dankzij Death Wish en Black Insomnia), betekent dit dat drip-koffie bijna een derde van het cafeïnegehalte per vloeibare ounce heeft in vergelijking met espresso.

Het gemiddelde van alle koude brouwsels komt op ongeveer 26 milligram cafeïne per vloeibare ounce (30 milliliter). Dit komt direct overeen met warme koffie.

Maar om het volledige beeld te schilderen, moet u rekening houden met de volumes waarop alle drie worden geconsumeerd. Espresso wordt geserveerd in twee of vier doses tegelijk en koud brouwen wordt meestal geserveerd in kleinere containers - 10 fluid ounces (296 milliliter), geven of nemen - en meestal worden deze niet bijgevuld. Hete koffie wordt echter geserveerd in een hoeveelheid van 8 tot 34 vloeibare ounces (237 tot 710 milliliter) en wordt vaak geleverd met gratis of drastisch verlaagde prijzen voor navullingen.

Zelfs met een cup van 8-ounce (237-milliliter) zou een hervulling meer dan de cafeïneconsumptie van een van de twee andere dranken verdubbelen.