SodaStream-machines zijn niet voor niets populair. Niet alleen besparen ze op de kosten van het kopen van frisdrank of koolzuurhoudend water uit de supermarkt, ze kunnen ook heel leuk zijn als je bereid bent om de regels te overtreden.

SodaStreams worden geleverd met een waarschuwing dat ze expliciet moeten worden gebruikt om wat bubbels aan het water toe te voegen. Het is echter al lang bekend dat je met een beetje geduld vrijwel elke vloeistof kunt carboniseren.

Er zijn veel SodaStream-modellen en in sommige gevallen heb je misschien je eigen frisdrankautomaat gebouwd - hierdoor kan je aantal kilometers variëren. Overweeg deze ideeënrichtlijnen, niet starre recepten.

sinaasappelsap

Een van de eerste dingen die ik thuis probeerde te carboniseren is sinaasappelsap. Er zijn twee dingen om te weten over het toevoegen van bubbels aan je PB:

• Meer pulp in het sinaasappelsap maakt carbonateren moeilijker en veel rommeliger.
• Sinaasappelsap carbonates gemakkelijker dan water, dat meer bruisen produceert.

Bij het verwijderen van het koolzuurhoudende sinaasappelsap van de machine, verwacht u nogal wat druk. U wilt het rustig aan doen en de druk zo voorzichtig mogelijk loslaten. Als je dat niet doet, zul je behoorlijk wat rotzooi hebben.

Koolzuurhoudende sinaasappelsap is niet iets dat ik elke ochtend zou drinken, maar het is zeker de moeite waard om de ervaring te proberen. Het is net als een meer schuimend sinaasappelsap dan wat je gewend bent, met een vleugje keel verbrand door de koolzuur.

Koffie

Koolzuurhoudende koffie klinkt raar, maar het bestond feitelijk zowel in het begin van de jaren 2000 als Coca-Cola Blāk, de cola met koffiesmaak. Je kunt Coffee Soda ook vinden op de Wereldmarkt en mensen voegen al jaren espresso of koffie toe aan verschillende soorten frisdrank.

Niets daarvan is echter pure koolzuurhoudende koffie. Het is koffie toegevoegd aan pre-koolzuurhoudende dranken.

Om uw eigen koolzuurhoudende koffie te proberen, vult u de SodaStream-fles ongeveer halverwege met koude koffie of warme koffie die is gekoeld. Als de koffie niet koud is, zal deze niet goed carboneren.

Begin langzaam met carboneren met de SodaStream en haal, eenmaal volledig gecarbonateerd, de fles uit de machine. Net als het sinaasappelsap, zal het erg bruisend zijn (veel meer dan gefilterd water), dus doe het rustig aan.

Ik moet er rekening mee houden dat, hoewel ik van koffie houd, ik het niet koolzuurhoudend vind. Het pH-niveau na carbonatatie verandert de smaak behoorlijk. De eerste paar slokjes zijn altijd interessant, maar als de koolstofdioxide uit de koffie vrijkomt, begint de smaak zuur te worden.

Thee

Thee is eigenlijk heel plezierig als het koolzuur bevat en bruist bijna niet zo veel als koffie of sinaasappelsap.

Vul de SodaStream-fles opnieuw iets meer dan halverwege met gekoelde thee (hoe kouder, hoe beter) en laad de thee langzaam op. Als u klaar bent, verwijdert u de fles langzaam uit de machine.

Misschien wil je wat thee of zoetstof aan de thee toevoegen nadat je het hebt gecarbonateerd, maar het smaakt meestal prima zoals het is. Het geeft het een gewenste textuur, gewoon ijsthee ontbreekt meestal.

cocktails

Je kunt ook wat koolzuur toevoegen aan je favoriete cocktails. Mijn persoonlijke favoriet is een fizzy whiskey sour.

Maak de cocktail zoals je normaal zou doen en schud het met ijs om het verder te koelen. Zeef de cocktail in de SodaStream-fles en laad deze langzaam op. Sommige likeuren carboniseren anders dan andere, dus je zult moeten experimenteren met hoeveel ze koolzuurhoudend moeten zijn en hoe vluchtige wei zal zijn wanneer ze uit de SodaStream worden verwijderd.

Als algemene vuistregel is het slim om veel druk en rommelig bruisen te verwachten bij het verwijderen van alles behalve koolzuurhoudend water. De whisky-zuur zorgt voor veel bruisen, maar voegt zeker een interessante draai aan een eeuwenoude (en weliswaar saaie) cocktail.

Wijn

Als je mousserende wijn wilt maken met je SodaStream, heb je geluk. Julie bij SodaSherpa legt uit dat terwijl anderen hebben gefaald, mousserende wijn - of doe-het-zelf-champagne - mogelijk is. Het vergt slechts een beetje vallen en opstaan ​​en wat know-how.

Julie legt uit dat witte wijn beter werkt dan rood, vanwege een lagere viscositeit en een lager suikergehalte. (Om nog maar te zwijgen, het is veel gemakkelijker om op te ruimen als je een koolzuur hebt.) Ze zegt ook dat het model van SodaStream belangrijk is. "Je bent beter af met een model dat plastic flessen gebruikt in plaats van glas. Het is ook een goed idee om een ​​model te gebruiken waarmee je het carbonatieniveau kunt aanpassen, zodat je kunt werken aan de optimale hoeveelheid koolzuur, " zegt Julie.

Ze raadt ook aan om het de eerste keer in de badkuip (of buiten, indien mogelijk) te proberen en de tijd te nemen. En het is het beste om de machine meteen te reinigen na het koolzuur van iets anders dan water.

Verschillende likeuren

Als u pure likeuren wilt carboniseren, werken sommige beter dan andere. Om het definitieve antwoord te krijgen, plaatste Jeremy Glass of Thrillist vijf verschillende soorten drank op de proef.

Dit is wat Glass heeft gevonden:

• Gin carbonaten gemakkelijk, maar valt plat op smaak. Glass raadt aan om deze in een cocktail te mengen in plaats van hem recht te drinken.
• Rum, aan de andere kant, carboneert niet goed. Het smaakt saai en is te zwaar om het koolzuur goed vast te houden.
• Tequila carboneert ook niet goed.
• Whisky carboneerde het beste uit alle geteste vloeistoffen. Glass noemde het "verfrissend, licht en smakelijk".
• Wodka lijkt goed te carboneren. "Ik heb een licht koolzuurhoudende drank verzonnen die zo eenvoudig te maken was als in de mond, " zegt Glass.

Word gek en ... wees veilig

In theorie kun je zo ongeveer elke vloeistof carboniseren. Houd er rekening mee dat sommige dingen beter carboneren dan andere, en sommige sneller bruisen dan dat je de fles terug in de SodaStream kunt schroeven.

Als je van plan bent om te experimenteren, bereid je dan voor op een paar keer spuiten met je SodaStream en verwacht je een enorme puinhoop op te ruimen als alles naar het zuiden gaat.

Het is ook verstandig om de SodaStream schoon te maken, omdat sommige vloeistoffen die u carboneert een stinkende, grove rest achter kunnen laten als u urenlang of dagen na het carboniseren onbeheerd achterblijft.